Blinis avec saumon (Version À Imprimer)
Blinis savoureux au saumon gravlax et crème sure.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Blinis
01 -
180 ml de lait
02 -
1 œuf
03 -
15 ml de beurre non salé, fondu, et un supplément pour la cuisson
04 -
115 g de farine tout usage non blanchie
05 -
40 g de farine de sarrasin
06 -
5 ml de poudre à pâte
07 -
5 ml de sucre
08 -
2,5 ml de sel
→ Garniture
09 -
125 ml de crème sure
10 -
2 paquets de 100 g de gravlax de saumon coupé en 24 morceaux
11 -
15 ml de câpres
12 -
Brins d’aneth, pour décorer
# Étapes à Suivre:
01 -
Dans un bol, mélanger au fouet le lait, l’œuf et le beurre fondu. Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de lait. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
02 -
Préchauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner la surface de beurre fondu avec un pinceau. Verser environ 15 ml de pâte pour chaque blini afin de former une crêpe de 3,5 cm de diamètre. Cuire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une couleur dorée. Réserver sur une assiette.
03 -
Garnir chaque blini avec environ 5 ml de crème sure et un morceau de gravlax de saumon. Ajouter des câpres et décorer avec des brins d’aneth.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Assurez-vous que la poêle est bien chaude mais pas brûlante pour éviter de trop colorer les blinis avant leur cuisson complète.