Biscuits Matcha (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 g de beurre à température ambiante.
02 -
100 g de sucre blanc.
03 -
50 g de sucre de canne.
04 -
1 pincée de sel.
05 -
1 œuf.
06 -
150 g de farine.
07 -
10 g de poudre de matcha.
08 -
2 g de bicarbonate de soude.
09 -
40 g de morceaux de chocolat blanc.
# Instructions:
01 -
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffer le four à 160°C en mode chaleur tournante.
02 -
Fouetter le beurre, le sel et les deux types de sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et pâle.
03 -
Incorporer l'œuf dans le mélange beurre-sucre et bien mélanger.
04 -
Tamiser la farine, la poudre de matcha et le bicarbonate, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 -
Former des boules de pâte, les espacer sur la plaque, les aplatir avec la paume et parsemer de morceaux de chocolat blanc.
06 -
Enfourner à mi-hauteur pendant 10-12 minutes puis laisser refroidir sur la plaque.
# Notes:
01 -
Le beurre doit absolument être à température ambiante.
02 -
Tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux.
03 -
Les cookies vont s'étaler un peu pendant la cuisson.