Biscuits maison façon Twix (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le biscuit
01 -
50 g de sucre de fleur de coco
02 -
150 g de farine de blé (t45 à t80)
03 -
1 pincée de sel fin
04 -
40 g d'huile de noisette (ou coco)
05 -
50 g de lait (végétal ou non)
→ Pour la garniture
06 -
60 g de dattes Medjool (soit environ 2)
07 -
60 g de beurre de cacahuètes (100% cacahuètes)
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
60 g de chocolat noir
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger le sucre de coco, la farine et le sel. Ajouter l'huile et le lait, puis pétrir quelques secondes à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
02 -
Étaler finement la pâte sur une feuille de papier cuisson et placer au frais pendant au moins 30 minutes. Une fois refroidie, former des rectangles en découpant les extrémités dans la longueur, les rabattre au centre, puis appuyer avec le doigt au centre de chaque rectangle pour créer un creux. Piquer les biscuits à la fourchette.
03 -
Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
04 -
Plonger les dattes dénoyautées dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Égoutter les dattes, puis les mixer avec le beurre de cacahuètes et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène, facilement maniable à la main.
05 -
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Garnir les biscuits tièdes ou refroidis avec un peu de caramel de dattes, puis recouvrir d'une fine couche de chocolat fondu. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.
# Notes:
01 -
Conservation : au réfrigérateur en été, à l'abri de l'air libre en hiver.