Banana split sain sans sucre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les glaces

01 - 3 à 4 bananes pas trop mûres
02 - 2 c. à café de cacao en poudre non sucré
03 - 1 à 2 cuillères à café de sirop d'agave (optionnel)

→ Pour le dressage

04 - 2 bananes coupées en 2
05 - 70 g de chocolat noir 70%
06 - Un peu d'huile de coco
07 - Quelques fraises ou framboises
08 - Vermicelles colorés ou amandes effilées (optionnel)

→ Pour la chantilly coco

09 - 200 ml de crème coco (90% d'extrait de coco)
10 - 1 c. à café de sirop d'agave ou du xylitol

# Instructions:

01 - Coupez les bananes en rondelles, espacez-les sur un plat pour éviter qu'elles ne se collent. Placez-les au congélateur pendant au moins 4 heures.
02 - Au moins 1 heure avant de servir, préparez la chantilly coco avec la crème de coco et le sirop d'agave ou xylitol.
03 - Mixez les bananes congelées jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez éventuellement une cuillère de lait d'avoine ou de jus de citron pour faciliter le mixage.
04 - Divisez la glace à la banane en deux parts. Conservez une moitié au congélateur. Incorporez le cacao en poudre dans l'autre moitié et mixez jusqu'à homogénéité. Ajustez la douceur avec du sirop d'agave si nécessaire.
05 - Préparez le coulis de chocolat en faisant fondre le chocolat avec l'huile de coco. Disposez les demi-bananes dans les assiettes. Formez trois boules de glace (deux à la banane, une au chocolat) et placez-les sur les bananes. Ajoutez la chantilly coco, décorez avec les fruits et le chocolat fondu. Parsemez de vermicelles ou d'amandes effilées et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Cette recette de banana split est une version saine sans sucre ajouté avec un indice glycémique réduit grâce à l'utilisation de bananes congelées.

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