Banana Bread chocolat moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 280 g de farine
02 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
03 - 1 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de sel
05 - 80 g de beurre mou
06 - 100 g de sucre en poudre
07 - 2 œufs
08 - 4 bananes mûres (dont une pour la décoration)
09 - 90 ml de lait
10 - 1 cuillère à café de jus de citron
11 - 60 g de noix de Grenoble
12 - 80 g de pépites de chocolat noir

# Instructions:

01 - Mélangez le lait et le jus de citron dans un bol pour créer le babeurre.
02 - Préchauffez votre four à 180°C et beurrez soigneusement toutes les surfaces du moule à cake.
03 - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate alimentaire et le sel. Ajoutez les noix grossièrement hachées.
04 - Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
05 - Écrasez 3 bananes en purée à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les au mélange crémeux. Versez ensuite le babeurre et mélangez bien.
06 - Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez dans le moule à cake beurré.
07 - Épluchez et coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur, puis déposez-la sur le dessus de la pâte pour décorer.
08 - Enfournez pendant 50 à 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake - elle doit ressortir propre.
09 - Retirez du four et laissez refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

# Notes:

01 - Le babeurre peut être remplacé par du yaourt nature ou du lait fermenté pour un résultat similaire.

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