Délicieuses Spirales Feuilletées

Mis en avant dans Plats Gourmands & Savoureux.

Ces savoureuses spirales feuilletées sont l'encas parfait pour toute occasion. Avec leur garniture de fromage frais onctueux, jambon savoureux et gouda fondu, elles se préparent vite et font sensation à chaque fois.

chef Léa delices du jour
Mis à jour le Sat, 05 Jul 2025 10:20:03 GMT
Une planche en bois garnie de spirales feuilletées dorées fourrées au jambon et fromage. Épingler
Une planche en bois garnie de spirales feuilletées dorées fourrées au jambon et fromage. | delicesdujour.com

Aujourd'hui, je partage ma recette favorite de tourbillons feuilletés juteux. Ils disparaissent toujours en premier lors des fêtes et mes voisins me demandent constamment comment les faire. Le meilleur avantage? Ils sont préparés en un clin d'œil et réussissent à chaque fois. L'arôme des tourbillons tout juste sortis du four attire même mes ados hors de leurs chambres.

Pourquoi j'adore ces délicieux tourbillons

Ces tourbillons feuilletés sont mon sauveur absolu pour les réunions. Ils nécessitent seulement quelques ingrédients que j'ai généralement déjà chez moi. Quand des invités arrivent sans prévenir, ils sont vite prêts, et ils font toujours bonne impression aux anniversaires des enfants ou aux rassemblements familiaux. La pâte croustillante et la garniture juteuse sont tout simplement irrésistibles.

Ce qu'il vous faut pour mes tourbillons préférés

  • Pâte feuilletée: Un rouleau du rayon frais, je prends toujours celle de mon supermarché favori.
  • Jambon: Du jambon cuit finement coupé en dés, idéalement de chez le boucher.
  • Fromage: Un gouda légèrement relevé que je râpe toujours frais.
  • Fromage frais: Aux herbes pour rendre la garniture bien crémeuse.
  • Un jaune d'œuf: Pour la couleur dorée qui rend les tourbillons irrésistibles.

Comment réussir les tourbillons à coup sûr

Le début
Je déroule la pâte feuilletée et l'étale uniformément de fromage frais, c'est la base pour tout le reste.
La garniture
J'ajoute le jambon et le fromage par-dessus, pas trop sinon tout déborde plus tard.
L'enroulement
Maintenant je roule la pâte avec précaution et le plus fermement possible, puis je coupe des tranches égales.
Sur la plaque
Je place les tourbillons sur du papier cuisson avec un peu d'espace, ils gonflent encore pendant la cuisson.
La touche finale
Un coup de pinceau avec le jaune d'œuf, puis au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Mes variations favorites

Pour mes amis végétariens, je prépare les tourbillons avec des épinards frais et de la feta. Une autre super version contient du pesto, des tomates séchées et de la mozzarella qui rappelle les vacances en Italie. Faites vos propres essais jusqu'à trouver votre combinaison préférée.

L'image montre des rouleaux feuilletés fraîchement cuits, croustillants avec une garniture de jambon et fromage. Épingler
L'image montre des rouleaux feuilletés fraîchement cuits, croustillants avec une garniture de jambon et fromage. | delicesdujour.com

Mes meilleurs conseils de cuisson

Sortez la pâte feuilletée du frigo à l'avance, elle doit pas être trop froide. J'ajoute toujours des herbes fraîches et un peu d'ail à mon fromage frais. Et le plus important, les tourbillons sont absolument divins quand ils sortent juste du four avec le fromage encore bien fondu.

Questions Fréquentes

→ Je peux préparer ces spirales à l'avance?

Vous pouvez préparer les spirales et les congeler sans les badigeonner. Décongelez-les avant cuisson puis appliquez le jaune d'œuf.

→ Pourquoi badigeonner seulement les bords?

Le jaune d'œuf sur les bords donne une belle coloration dorée et scelle la garniture. Le reste doit pouvoir gonfler librement.

→ Quelle pâte feuilletée choisir?

La pâte feuilletée fraîche du rayon frais est la meilleure option. Elle est plus facile à manipuler que celle surgelée.

→ Je peux utiliser d'autres garnitures?

Bien sûr, essayez différents fromages, du pesto ou des garnitures végétariennes. La méthode de base reste la même.

→ Comment conserver les spirales cuites?

Dans une boîte hermétique, elles se gardent 2-3 jours. Pour les raviver, passez-les brièvement au four.

Spirales Jambon-Fromage

Croustillantes spirales de pâte feuilletée garnies de fromage frais savoureux, jambon et gouda. Un encas pour apéro qui fait toujours plaisir.

Temps de Préparation
5 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
25 Minutes

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Facile

Cuisine: Allemande

Rendement: 20 Portions (20)

Régime: ~

Ingrédients

01 1 pâte feuilletée prête à dérouler (275g, réfrigérée).
02 100g fromage frais aux herbes.
03 100g dés de jambon maigre.
04 100g emmental râpé.
05 1 jaune d'œuf.

Instructions

Étape 01

Mélanger le fromage frais avec le jambon et l'emmental.

Étape 02

Étaler la pâte. Répartir la garniture dessus. Laisser les bords libres.

Étape 03

Rouler depuis le côté long. Fermer le bord avec une fourchette. Couper en 16-20 tranches. Disposer sur la plaque.

Étape 04

Badigeonner les bords avec le jaune d'œuf. Cuire 20 minutes à 180°C chaleur tournante. Attendre qu'ils soient bien dorés.

Notes

  1. Idéal pour les apéros.
  2. Facile à préparer à l'avance.
  3. Peut se congeler.
  4. Garnitures variées possibles.

Ustensiles Nécessaires

  • Plaque de cuisson.
  • Papier sulfurisé.
  • Pinceau pâtissier.
  • Couteau bien aiguisé.

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Gluten (pâte feuilletée).
  • Produits laitiers (fromage frais, emmental).
  • Œuf.

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 110
  • Matières Grasses: 7 g
  • Glucides Totaux: 8 g
  • Protéines: 4 g