Mousse Pain d'Épices Blanche (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200g chocolat blanc.
02 - 500ml crème fraîche.
03 - 10g sucre glace.
04 - 5g épices à pain d'épices.
05 - Une pincée de sel.
06 - Facultatif: morceaux de pain d'épices pour garnir.

# Instructions:

01 - Hachez le chocolat blanc. Chauffez 250ml de crème. Versez sur le chocolat. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir.
02 - Battez le reste des 250ml de crème en chantilly ferme. Gardez au frais.
03 - Mélangez la préparation au chocolat avec le sucre glace. Ajoutez les épices et le sel. Incorporez délicatement la crème fouettée.
04 - Versez dans des verrines. Mettez au frigo pendant au moins 2h. Décorez selon vos envies.

# Notes:

01 - Le chocolat doit bien refroidir.
02 - Incorporez la crème avec douceur.
03 - Comptez minimum 2h de réfrigération.
04 - À déguster de préférence le jour même.

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