Délicieuse Mousse Pain d'Épices au Chocolat Blanc

Mis en avant dans Délices Sucrés & Pâtisseries.

Cette mousse festive marie la douceur du chocolat blanc avec les saveurs épicées du pain d'épices. Un dessert raffiné qui capture parfaitement l'essence des fêtes de fin d'année.

chef Léa delices du jour
Mis à jour le Sat, 05 Jul 2025 10:20:05 GMT
Trois verrines de dessert avec des couches de crème et miettes de biscuits, décorées d'une étoile en sucre et saupoudrées de sucre glace. Épingler
Trois verrines de dessert avec des couches de crème et miettes de biscuits, décorées d'une étoile en sucre et saupoudrées de sucre glace. | delicesdujour.com

Aujourd'hui, ma cuisine sent Noël à plein nez ! Ma mousse blanche au pain d'épices est un de ces desserts qui apportent vraiment la magie hivernale. Quand les premiers flocons tombent et que les bougies s'allument, je sors toujours cette recette. Cette mousse légère comme l'air avec ses notes subtiles de pain d'épices enchante non seulement ma famille mais aussi tous les invités qui passent nous voir pendant l'Avent.

Les secrets de ma mousse magique

La texture veloutée et le goût délicat font de cette mousse mon dessert préféré pour la saison des fêtes. J'adore comment le chocolat blanc et les épices de pain d'épices se marient pour créer un fabuleux dessert d'hiver. Le plus génial? Je peux la préparer la veille et avoir plus de temps pour mes proches le jour J.

Les ingrédients nécessaires

  • Chocolat blanc: Je choisis une bonne qualité car c'est la base du goût.
  • Crème fraîche: La meilleure, directement de la ferme, rend la mousse extra crémeuse.
  • Sucre glace: Juste un soupçon, le chocolat apporte déjà beaucoup de douceur.
  • Mélange d'épices à pain d'épices: Ma préparation maison avec cannelle, clou de girofle et cardamome.
  • Une pincée de sel marin: Mon petit truc secret pour rehausser les saveurs.
  • Pour la déco: Des morceaux de pain d'épices faits maison que je brise en petits morceaux.

Comment je crée ma mousse hivernale

Le commencement
Je coupe le chocolat en petits morceaux. Je verse la crème chaude par-dessus et je remue jusqu'à obtenir un mélange brillant et soyeux.
La crème
Je fouette le reste de la crème avec mon batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme pour soutenir la mousse.
La magie
J'ajoute mes épices et le sucre glace au chocolat refroidi. Puis j'incorpore délicatement la crème fouettée.
La patience
Je verse tout dans mes plus jolis verres à dessert et je mets au frigo pendant au moins deux heures.
La touche finale
Avant de servir, je saupoudre des miettes de pain d'épices et parfois quelques baies fraîches.
Trois verres contenant une couche de dessert crémeux, garnis d'étoiles en biscuits et entourés de petites décorations festives. Épingler
Trois verres contenant une couche de dessert crémeux, garnis d'étoiles en biscuits et entourés de petites décorations festives. | delicesdujour.com

Mes idées déco pour les jours de fête

Pour Noël, je décore les verres avec beaucoup d'amour. Parfois j'accroche un petit bâton de sucre d'orge sur le bord ou je saupoudre des perles de sucre dorées. Une bâton de cannelle comme cuillère n'est pas seulement joli mais ajoute aussi plus d'arômes hivernaux. Mes invités adorent ces petits détails qui transforment ce dessert en quelque chose de vraiment spécial.

Questions Fréquentes

→ Pourquoi ma mousse ne prend pas?

Le chocolat doit être complètement refroidi avant d'incorporer la crème fouettée. Un temps de réfrigération suffisant est aussi important.

→ Est-ce que je peux préparer la mousse à l'avance?

Oui, elle se conserve au frigo jusqu'à 2 jours. Mieux vaut ajouter la déco juste avant de servir.

→ Que contiennent les épices à pain d'épices?

Généralement de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome, du gingembre, de la muscade et du piment de la Jamaïque. Vous pouvez aussi acheter un mélange tout prêt.

→ La mousse est-elle trop sucrée?

Le chocolat blanc apporte beaucoup de sucre. Vous pouvez diminuer le sucre glace ou opter pour du chocolat noir si vous préférez.

→ Puis-je congeler cette mousse?

Ce n'est pas recommandé car la texture en souffrirait. La mousse est meilleure quand elle est fraîche.

Mousse Pain d'Épices Blanche

Une mousse légère et aérienne de chocolat blanc, enrichie avec des épices hivernales de pain d'épices. Un dessert de rêve pour la période des fêtes.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
~
Temps Total
20 Minutes


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Allemande

Rendement: 6 Portions (6)

Régime: Végétarien, Sans Gluten

Ingrédients

01 200g chocolat blanc.
02 500ml crème fraîche.
03 10g sucre glace.
04 5g épices à pain d'épices.
05 Une pincée de sel.
06 Facultatif: morceaux de pain d'épices pour garnir.

Instructions

Étape 01

Hachez le chocolat blanc. Chauffez 250ml de crème. Versez sur le chocolat. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir.

Étape 02

Battez le reste des 250ml de crème en chantilly ferme. Gardez au frais.

Étape 03

Mélangez la préparation au chocolat avec le sucre glace. Ajoutez les épices et le sel. Incorporez délicatement la crème fouettée.

Étape 04

Versez dans des verrines. Mettez au frigo pendant au moins 2h. Décorez selon vos envies.

Notes

  1. Le chocolat doit bien refroidir.
  2. Incorporez la crème avec douceur.
  3. Comptez minimum 2h de réfrigération.
  4. À déguster de préférence le jour même.

Ustensiles Nécessaires

  • Verrines.
  • Batteur électrique.
  • Bain-marie ou micro-ondes.
  • Saladier.

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Produits laitiers (crème, chocolat blanc).
  • Soja (potentiellement présent dans le chocolat blanc).

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses: 30 g
  • Glucides Totaux: 28 g
  • Protéines: 4 g