Délicieux Gratin de Pâtes

Mis en avant dans Plats Gourmands & Savoureux.

Ce gratin de spaghetti marie des pâtes onctueuses avec une sauce maison aux légumes et une croûte de fromage croustillante. Les carottes et tomates mixées donnent une texture veloutée à la sauce.

chef Léa delices du jour
Mis à jour le Sat, 05 Jul 2025 10:20:01 GMT
Un délicieux gratin de spaghetti recouvert de fromage fondu et garni de persil frais. Épingler
Un délicieux gratin de spaghetti recouvert de fromage fondu et garni de persil frais. | delicesdujour.com

Dans ma cuisine aujourd'hui, l'air est parfumé par l'un de mes plats familiaux préférés : des spaghettis gratinés avec une croûte de fromage croustillante. Ce plat fait non seulement sourire mes enfants, mais me sauve aussi quand je dois transformer créativement les restes de la veille. L'arôme du fromage fondu et des herbes aromatiques attire tout le monde à table à coup sûr.

Pourquoi on adore ce gratin

Quand je manque de temps, je sors cette recette de mon chapeau. En seulement quinze minutes, le gratin est au four et je peux m'occuper d'autres choses. Le meilleur ? Ma famille raffole du mélange entre fromage croustillant et sauce crémeuse. Même quand des invités arrivent à l'improviste, ce gratin devient mon arme secrète.

Les ingrédients pour mon gratin favori

  • Spaghettis: J'utilise souvent les restes de la veille, mais des pâtes fraîchement cuites marchent aussi.
  • Légumes: J'ai toujours des petits pois surgelés, plus des carottes fraîches et un oignon juteux.
  • Tomates: Je prends celles passées du petit marchand italien du coin.
  • Crème fraîche: Elle rend la sauce délicieusement onctueuse.
  • Fromage: Un mélange de gouda savoureux et d'emmental doux.
  • Épices: Mes herbes préférées du jardin avec du sel, du poivre et un peu de paprika.
  • Huile: Une bonne huile d'olive pour faire revenir.

Comment réussir ce gratin à coup sûr

Les légumes
D'abord, je fais dorer les oignons, puis j'ajoute carottes et petits pois jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Ma sauce
Les tomates et la crème fraîche transforment tout en une sauce divinement crémeuse. Mon mélange d'épices la rend parfaite.
Tout ensemble
Je mélange doucement les spaghettis dans la sauce et verse le tout dans mon grand plat à gratin.
Le rêve fromager
Maintenant vient ma couche préférée : beaucoup de fromage par-dessus et au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Mes astuces de cuisine pour vous

Certains jours, je glisse aussi du brocoli ou du poireau de mon bac à légumes dans le gratin. Pour mes invités végétariens, j'ajoute volontiers des champignons poêlés qui donnent un goût merveilleusement savoureux à l'ensemble.

Comment j'utilise les restes

Mon conseil pour vous : collectez vos restes de pâtes et de légumes dans un bol au frigo. Avec la sauce crémeuse et la couverture de fromage, tout se transforme en un plat complètement nouveau qui a encore meilleur goût que l'original.

Un plat de pâtes gratinées avec du fromage et des herbes dans un plat blanc. Épingler
Un plat de pâtes gratinées avec du fromage et des herbes dans un plat blanc. | delicesdujour.com

Préparer à l'avance et congeler

Je fais toujours une plus grande portion et congèle des parts pour les jours stressants. Après une longue journée de travail, le gratin doit juste aller au four, ça rend la vie tellement plus simple. Une petite astuce de ma part : avant de servir, j'ajoute encore un peu de fromage frais par-dessus.

Questions Fréquentes

→ Est-ce que je peux utiliser d'autres types de pâtes?

Absolument, le gratin marche avec n'importe quelles pâtes. Les formats courts comme les pennes ou les fusilli sont même plus faciles à servir.

→ Pourquoi garder l'eau de cuisson des pâtes?

L'eau de cuisson contient de l'amidon qui rend la sauce plus veloutée et l'aide à mieux enrober les pâtes.

→ Puis-je utiliser des légumes surgelés?

Bien sûr, les petits pois surgelés et autres légumes marchent très bien. Ajustez juste un peu le temps de cuisson si nécessaire.

→ Comment garder le gratin crémeux quand je le réchauffe?

Ajoutez un peu de crème ou de lait avant de réchauffer. Passez-le au four ou au micro-ondes pour le rendre à nouveau onctueux.

→ Est-ce que je peux congeler ce gratin?

Oui, en portions il se garde environ 2 mois au congélateur. Laissez-le décongeler une nuit au frigo avant de le réchauffer.

Gratin Coloré de Spaghetti

Un gratin onctueux de spaghetti garni de légumes colorés sous une croûte de fromage dorée. Idéal pour la préparation à l'avance et parfait pour toute la famille.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
35 Minutes
Temps Total
50 Minutes

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Facile

Cuisine: Italien

Rendement: 6 Portions (1)

Régime: Végétarien

Ingrédients

01 300g pâtes longues.
02 150g petits pois.
03 100g carottes.
04 400g tomates.
05 1 oignon.
06 1 gousse d'ail.
07 2 CC origan.
08 1 CS huile d'olive.
09 1 CS paprika doux.
10 100g crème fraîche.
11 150g fromage râpé.

Instructions

Étape 01

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Garder l'eau de cuisson. Mettre les pâtes dans un plat à gratin huilé.

Étape 02

Couper les tomates en dés. Râper les carottes. Hacher l'oignon et l'ail.

Étape 03

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates et les carottes. Assaisonner avec les épices. Laisser mijoter 5 minutes. Verser 3 louches d'eau de cuisson. Cuire 5 minutes. Mixer la sauce. Incorporer la crème fraîche et les petits pois. Cuire encore 5 minutes.

Étape 04

Chauffer le four à 200°C. Verser la sauce sur les pâtes. Parsemer de fromage. Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Notes

  1. Marche avec tous types de pâtes.
  2. Se conserve au frigo pendant 3 jours.
  3. Parfait pour préparer à l'avance.
  4. Les légumes sont mixés et cachés.

Ustensiles Nécessaires

  • Plat à gratin.
  • Casserole.
  • Mixeur plongeant.
  • Râpe.

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Gluten (pâtes).
  • Produits laitiers (crème fraîche, fromage).

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses: 15 g
  • Glucides Totaux: 45 g
  • Protéines: 18 g