Pies à la Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour l'appareil à gâteau
01 -
120 g de beurre mou
02 -
100 g de sucre
03 -
1 pincée de sel
04 -
2 œufs (taille M)
05 -
100 ml de lait
06 -
220 g de farine (type T45)
07 -
3 cuillères à café de levure chimique
08 -
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
→ Pour la crème à la vanille
09 -
200 g de fromage frais double crème
10 -
1 gousse de vanille
11 -
130 g de beurre
12 -
150 g de sucre glace
# Instructions:
01 -
Ouvrez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez les graines avec un couteau. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le beurre ramolli et les graines de vanille. Fouettez le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que ce soit bien mousseux.
02 -
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante à 160°C) et préparez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Mélangez le beurre mou, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout. Incorporez la farine tamisée avec le cacao et la levure petit à petit en alternant avec le lait.
03 -
Versez la pâte au cacao dans une poche à douille équipée d'un embout rond de 12 mm. Formez des petites tas réguliers d'environ 6-7 cm, en laissant de l'espace entre eux. Enfournez pendant 13 minutes. Laissez refroidir les disques de pâte sur une grille.
04 -
Ajoutez le sucre glace dans la crème et continuez à fouetter. Mettez la crème dans une poche à douille, puis déposez une quantité généreuse au centre de la moitié des disques refroidis. Recouvrez avec un deuxième disque pour former un petit 'sandwich.' Appuyez légèrement. Placez-les au frais jusqu'au moment de servir.
# Notes:
01 -
Des coques moelleuses au cacao remplies d'une crème légère à la vanille, parfaite pour grignoter avec les doigts.