Vol-au-vent Crémeux Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Garniture

01 - 2 morceaux de blanc de poulet, déjà cuits et découpés en petits cubes
02 - 1 oignon de taille modeste, coupé finement
03 - 1/2 tasse de champignons, en tranches fines
04 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
05 - 1 cuillère à soupe de farine tout usage
06 - 1 tasse de fond de volaille
07 - 1/2 tasse de crème fraîche
08 - Une pincée de sel et poivre noir
09 - Un peu de persil ciselé (si vous aimez)

→ Pour la Pâte Feuilletée

10 - 6 vol-au-vents prêts à garnir (du commerce ou préparés par vos soins)

# Instructions:

01 - Si vos blancs de poulet ne sont pas encore cuits, faites-les dorer dans une poêle à feu moyen. Attendez qu'ils refroidissent un peu avant de les couper en petits morceaux.
02 - Mettez le beurre à fondre dans une poêle chaude. Balancez-y l'oignon et les champignons, puis laissez-les cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et joliment dorés.
03 - Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien. Versez petit à petit le fond de volaille tout en remuant pour que ça reste lisse. Laissez bouillir doucement 5 à 7 minutes jusqu'à ce que ça épaississe.
04 - Ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson 2 à 3 minutes de plus. Mettez du sel et du poivre comme vous l'aimez.
05 - Mettez les morceaux de poulet dans votre sauce et mélangez tout. Arrêtez le feu et laissez de côté.
06 - Mettez votre four à chauffer à 190°C. Posez les vol-au-vents sur une plaque.
07 - Suivez ce qui est marqué sur l'emballage ou faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
08 - Quand les vol-au-vents ont un peu refroidi, coupez doucement le dessus pour faire un petit chapeau. Remplissez-les avec votre mélange au poulet.
09 - Remettez le petit chapeau sur chaque vol-au-vent et ajoutez un peu de persil par dessus si vous voulez.

# Notes:

01 - Le vol-au-vent est un plat traditionnel français parfait pour épater vos amis lors d'un repas en famille.
02 - Vous pouvez faire des mini versions de cette recette pour un apéritif chic.

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