Toast Avocat Œuf Poché (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 tranches de pain complet ou pain au levain
02 -
1 avocat mûr
03 -
2 gros œufs
04 -
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (optionnel, pour le pochage)
05 -
Sel et poivre, selon votre goût
→ Garnitures optionnelles
06 -
Flocons de piment
07 -
Herbes fraîches (persil ou ciboulette)
08 -
Zeste de citron ou de lime
09 -
Tomates cerises
# Instructions:
01 -
Grillez les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à votre goût.
02 -
Prélevez la chair de l'avocat, écrasez-la dans un bol à l'aide d'une fourchette, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Portez une casserole d'eau à frémissement doux. Ajoutez le vinaigre si désiré.
04 -
Cassez un œuf dans un petit bol. Remuez l'eau avec une cuillère pour créer un tourbillon, puis glissez doucement l'œuf au centre. Faites cuire 3 à 4 minutes pour un jaune coulant ou plus longtemps pour un jaune plus ferme. Répétez avec le second œuf.
05 -
Répartissez uniformément l'avocat écrasé sur les tranches de pain grillées.
06 -
Déposez délicatement un œuf poché sur chaque tranche.
07 -
Parsemez de flocons de piment, d'herbes fraîches ou de vos garnitures préférées. Ajoutez un filet de jus de citron ou de lime pour rehausser les saveurs, si désiré.