Tartelettes apéritives oignons (Version À Imprimer)
Délicates tartelettes sucrées-salées aux oignons confits et miel.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Garniture
01 -
2 gros oignons jaunes
02 -
1 cuillère à soupe de miel liquide doux (de préférence acacia)
03 -
1 filet d'huile d'olive vierge extra
04 -
Sel fin
05 -
Poivre noir du moulin
→ Pâte
06 -
1 pâte brisée, maison ou prête à l’emploi
# Étapes à Suivre:
01 -
Peler soigneusement les oignons puis les émincer en fines lamelles régulières.
02 -
Chauffer un filet d’huile d’olive à feu doux dans une poêle. Ajouter les oignons émincés et faire suer doucement pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Incorporer le miel, assaisonner de sel et de poivre, puis poursuivre la cuisson 5 minutes pour une légère caramélisation. Laisser tiédir hors du feu.
03 -
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Découper la pâte brisée en cercles et en foncer les moules à mini-tartelettes (préalablement beurrés si nécessaire). Piquer les fonds à la fourchette.
04 -
Répartir les oignons confits dans les fonds de tartelettes préparés.
05 -
Enfourner les tartelettes pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour une coupe régulière des oignons, utiliser une mandoline professionnelle.