Tarte Légère Saumon Parmesan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la base croustillante

01 - 200 g de farine tout usage
02 - 60 g de beurre frais en cubes
03 - 1 pointe de sel
04 - 5 cl d'eau bien fraîche

→ Pour le mélange savoureux

05 - 3 œufs frais
06 - 20 cl de crème fluide allégée
07 - 10 cl de lait au choix
08 - 100 g de tranches de saumon fumé coupées finement
09 - 50 g de parmesan fraîchement râpé
10 - 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
11 - Un peu de poivre noir et muscade fraîche

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez les morceaux de beurre froid et travaillez le tout du bout des doigts. Ajoutez petit à petit l'eau froide jusqu'à former une belle boule. Mettez-la au frigo pendant 30 minutes. Ensuite, étalez-la et posez-la dans un moule graissé en faisant des trous avec une fourchette.
02 - Dans un grand récipient, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le parmesan, les herbes, un peu de poivre et de muscade. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
03 - Chauffez votre four à 180°C. Arrangez le saumon sur votre pâte, puis versez le mélange liquide par-dessus. Faites cuire environ 30-35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et un peu gonflée.
04 - Attendez quelques minutes avant de couper votre quiche. Elle va super bien avec une salade verte et un filet de vinaigrette au citron pour un repas complet.

# Notes:

01 - Une pâte toute prête marche très bien si vous êtes pressé
02 - Vous pouvez faire cette recette sans pâte pour une version plus légère
03 - Ajoutez des légumes comme des épinards ou poireaux cuits pour varier

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