Tarte aux Pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de spéculoos.
02 -
150 g de beurre fondu.
03 -
400 g de crème fraîche épaisse.
04 -
250 g de mascarpone.
05 -
200 g de fromage frais.
06 -
150 g de sucre glace.
07 -
1 c. à café de cannelle.
08 -
1/2 c. à café de vanille.
09 -
3 sachets de fixateur pour crème chantilly.
10 -
3 pommes.
11 -
1 c. à soupe de beurre.
12 -
3 c. à soupe de sucre.
13 -
1-2 c. à café de cannelle.
14 -
3 spéculoos (pour la déco).
# Instructions:
01 -
Écraser les spéculoos en miettes, mélanger avec le beurre et tasser au fond du cercle à tarte.
02 -
Mélanger la crème, le mascarpone, le fromage frais et les épices, puis ajouter le fixateur et fouetter jusqu'à ce que ça soit ferme.
03 -
Faire mijoter les morceaux de pomme avec du beurre, du sucre et de la cannelle pendant 6 minutes.
04 -
Étaler la crème sur la base, mettre au frais, puis garnir avec les pommes caramélisées et les morceaux de spéculoos.
# Notes:
01 -
Laisser refroidir pendant 1 heure.
02 -
Utiliser un cercle à pâtisserie de 24 cm.