Taboulé libanais aux herbes fraîches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 bouquets de persil plat frais
02 -
1 petit bouquet de menthe fraîche
03 -
4 oignons verts ou 1 petit oignon rouge
04 -
4 tomates fermes
05 -
3 cuillères à soupe de boulghour fin
→ Assaisonnement
06 -
Le jus d'un citron (ou plus selon goût)
07 -
Huile d'olive
08 -
Sel
# Instructions:
01 -
Rincez le boulghour dans une passoire sous l'eau froide, égouttez-le bien et laissez-le sécher pendant la préparation des autres ingrédients.
02 -
Hachez finement les feuilles de persil et de menthe. Émincez les oignons verts et coupez les tomates en petits dés.
03 -
Dans un grand saladier, mélangez les herbes hachées, les légumes et le boulghour.
04 -
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron. Salez selon votre goût et mélangez délicatement.
05 -
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 15 minutes. Servez avec des feuilles de laitue, du pain pita ou en accompagnement de grillades.
# Notes:
01 -
Pour une version moderne, remplacez le persil par de la coriandre ou un mélange des deux
02 -
Vous pouvez ajouter du concombre émincé pour plus de fraîcheur
03 -
Le boulghour peut être remplacé par du couscous ou du quinoa cuit