Stroganoff Poulet Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
500g de filets de poulet taillés en fines lanières
→ Pour la sauce
02 -
250g de champignons frais tranchés
03 -
1 oignon coupé finement
04 -
2 gousses d'ail hachées menu
05 -
200ml de crème entière
06 -
150ml de bouillon de poule
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
08 -
1 cuillère à café de paprika doux
09 -
1 cuillère à soupe de sauce anglaise
→ Pour la cuisson et le dressage
10 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
11 -
Sel et poivre selon votre goût
12 -
Quelques brins de persil ciselé pour décorer
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une cuillère d'huile dans une poêle large. Mettez les lanières de poulet, assaisonnez-les, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées pendant environ 4-5 minutes de chaque côté. Mettez-les de côté après cuisson.
02 -
Dans la même poêle, versez le reste d'huile. Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez l'ail et continuez la cuisson pendant une minute.
03 -
Jetez les champignons dans la poêle et laissez-les cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent et libèrent leur jus.
04 -
Saupoudrez le paprika, intégrez la moutarde et la sauce anglaise. Ajoutez le bouillon et laissez réduire 5 minutes. Versez la crème et remuez bien pour former une sauce lisse.
05 -
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes. Garnissez avec du persil frais avant de servir à table.
# Notes:
01 -
Pour un plat moins calorique, remplacez la crème par du yaourt nature
02 -
Un peu de citron à la fin relève bien les saveurs
03 -
Ce plat se garde facilement 2-3 jours au frigo