Soupe Lentilles Tomate (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 petit oignon, coupé en petits dés.
02 -
4 gousses d'ail, hachées.
03 -
1 carotte, coupée en petits dés.
04 -
1 branche de céleri, coupée en petits dés.
05 -
1 c. à soupe de concentré de tomate.
06 -
200 g de tomates concassées.
07 -
100 g de lentilles vertes.
08 -
500 ml de bouillon de légumes.
09 -
150 g de lait de coco.
10 -
1 feuille de laurier.
11 -
Paprika en poudre.
12 -
Poudre de curry.
13 -
Herbes (origan, persil, marjolaine).
14 -
Piment en poudre (facultatif).
15 -
1 c. à soupe de sirop d'érable (facultatif).
16 -
Sel.
17 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
Rincez les lentilles et laissez-les tremper dans l'eau pendant au moins 2 heures.
02 -
Faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le concentré de tomate dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
03 -
Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
04 -
Ajustez le goût avec du sirop d'érable, du sel et du poivre.
# Notes:
01 -
Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
02 -
Le trempage réduit le temps de cuisson.