Soupe Légumes Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,2L de bouillon de légumes.
02 -
2 feuilles de laurier.
03 -
1/4 d'une cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
04 -
300g de blanc de poulet.
05 -
250g de carottes.
06 -
250g de pommes de terre.
07 -
1 petit poireau (environ 125g).
08 -
150g de petits pois surgelés.
09 -
1/2 bouquet de persil frais (environ 25g).
10 -
Une pincée de noix de muscade râpée.
11 -
Sel selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le bouillon de légumes. Ajoutez les feuilles de laurier et le poivre. Rincez le poulet et laissez-le mijoter 10 minutes.
02 -
Épluchez les pommes de terre et les carottes, découpez-les en morceaux. Nettoyez le poireau et tranchez-le en rondelles.
03 -
Ajoutez vos légumes préparés au bouillon. Laissez mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, rincez et hachez le persil.
04 -
Coupez le blanc de poulet en morceaux. Incorporez-le avec les petits pois dans la soupe, puis laissez cuire 3 minutes de plus. Ajustez les assaisonnements à votre convenance.
05 -
Retirez les feuilles de laurier. Déposez un peu de persil haché sur la soupe et servez bien chaud.
# Notes:
01 -
Plein de protéines et faible en matières grasses.
02 -
Rassasiant grâce aux pommes de terre et aux petits pois.
03 -
Idéal pour les journées fraîches.