Soupe poulet maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 oignon de grande taille
02 -
1 poulet entier pour bouillon (ou 1 kg de pilons de poulet)
03 -
250g de petites pâtes à soupe (formes étoilées ou alphabet)
04 -
150g de céleri-rave
05 -
300g de carottes fraîches
06 -
1 cuillère à soupe de sel
→ Épices
07 -
3 graines de piment de Jamaïque
08 -
1 feuille de laurier
09 -
3 clous de girofle
→ Légumes en option
10 -
Quelques fleurettes de choux de Bruxelles
11 -
1 petit chou-rave
12 -
Une poignée de pois frais
13 -
1 blanc de poireau
# Instructions:
01 -
Épluche l’oignon, puis mets-le dans une grande marmite avec le poulet, le piment, la feuille de laurier et les clous de girofle. Couvre avec de l'eau, ajoute le sel et laisse mijoter doucement pendant une heure.
02 -
Pendant ce temps, nettoie tous les légumes et coupe-les en morceaux faciles à manger.
03 -
Sors le poulet cuit, ainsi que l’oignon et les épices, du bouillon. Laisse refroidir un peu, puis détache la viande des os et coupe-la en morceaux.
04 -
Ajoute les morceaux de poulet dans le bouillon chaud avec les pâtes et les légumes. Laisse cuire encore 10 minutes, puis rectifie l’assaisonnement avec du sel et éventuellement des herbes fraîches.
# Notes:
01 -
La soupe a une saveur encore plus délicieuse le lendemain.
02 -
Les enfants adorent, surtout avec des carottes et du chou-rave.