Soupe de Minuit, Super Soupe de Fête (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Oignons frais, 2 pièces.
02 - Gousses d'ail, 3 pièces.
03 - Poivrons mélangés, 3 pièces.
04 - Piment rouge, 1 pièce.
05 - Haricots rouges en conserve, 2 boîtes.
06 - Maïs en conserve, 1 boîte.
07 - Huile d'olive vierge, 2 cuillères à soupe.
08 - Viande de bœuf hachée maigre, 1 kg.
09 - Tomates concassées en conserve, 800g.
10 - Bouillon de bœuf, 700 ml.
11 - Sel marin fin.
12 - Poivre noir.
13 - Paprika en poudre, 1 cuillère à soupe.
14 - Crème fraîche, 50g.

# Instructions:

01 - Hacher finement les oignons et l'ail. Couper les poivrons en dés. Émincer le piment. Rincer et égoutter les haricots et le maïs.
02 - Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite. Y faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle s'émiette.
03 - Mettre les oignons, l'ail, le piment et les poivrons avec la viande. Faire sauter brièvement jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
04 - Ajouter les tomates, les haricots, le maïs et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
05 - Relever avec du sel, du poivre et du paprika. Incorporer la crème fraîche en remuant.

# Notes:

01 - Accompagner d'une baguette fraîche.
02 - Décorer de coriandre si vous aimez.
03 - Proposer un peu de crème fraîche supplémentaire pour le service.

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