Soupe aux lentilles végétarienne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 oignon.
02 - 200 g de pommes de terre.
03 - 2 carottes.
04 - 1 branche de céleri.
05 - 1 c. à soupe d'huile de colza.
06 - 1200 ml de bouillon de légumes.
07 - 160 g de lentilles.
08 - 1 c. à soupe de vinaigre blanc.
09 - ½ feuille de laurier.
10 - ¼ c. à café de piment de la Jamaïque.
11 - ¼ c. à café de grains de poivre.
12 - Sel.
13 - Sucre de canne.
14 - Persil (facultatif).

# Instructions:

01 - Coupez l'oignon en petits dés, épluchez les pommes de terre et les carottes, nettoyez le céleri. Découpez tout en morceaux faciles à manger.
02 - Chauffez l'huile, faites suer les oignons, ajoutez le reste des légumes et faites-les dorer.
03 - Versez le bouillon, ajoutez les lentilles et portez à ébullition.
04 - Mettez les épices dans un sachet de thé, fermez-le et laissez cuire avec la soupe. Laissez mijoter à feu moyen pendant 45-60 minutes.
05 - Retirez le sachet d'épices, relevez avec le vinaigre et le sucre, décorez de persil si vous voulez.

# Notes:

01 - Utilisez un sachet de thé pour les épices pour les enlever facilement.
02 - Temps de cuisson entre 45 et 60 minutes selon la texture que vous préférez.

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