Soupe Aux Lentilles Traditionnelle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2-3 oignons de taille moyenne.
02 -
2 cuillères à soupe de beurre.
03 -
6-8 pommes de terre moyennes.
04 -
1 boîte de lentilles avec légumes (environ 500g).
05 -
½ poireau.
06 -
2 carottes.
07 -
½ boule de céleri-rave.
08 -
2 litres de bouillon de bœuf ou de légumes.
09 -
1 cuillère à café de sel.
10 -
¼ cuillère à café de poivre noir.
11 -
1 cuillère à café de sucre.
12 -
1 cuillère à café de vinaigre.
13 -
2 saucisses fumées.
14 -
1 cuillère à soupe d'huile.
15 -
1 cuillère à soupe de farine (facultatif).
16 -
4 saucisses de Strasbourg.
17 -
½ bouquet de persil.
# Instructions:
01 -
Coupez en dés les pommes de terre, les oignons, les carottes et le céleri, puis tranchez le poireau en rondelles.
02 -
Faites fondre les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez brièvement les légumes et les pommes de terre.
03 -
Versez le bouillon et laissez mijoter pendant 25 minutes.
04 -
Coupez les saucisses fumées en rondelles et faites-les revenir dans l'huile, saupoudrez de farine si vous voulez.
05 -
Ajoutez les lentilles et les saucisses fumées, laissez mijoter 10 minutes, assaisonnez et servez avec les saucisses de Strasbourg.
# Notes:
01 -
Chauffez les saucisses séparément pour un meilleur goût.
02 -
Le vinaigre et le sucre sont facultatifs.
03 -
Servez avec une baguette.