Soupe patates et saucisses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Pommes de terre à chair ferme, 1kg.
02 -
Poireau, 1 branche.
03 -
Carottes fraîches, 2-3 pièces.
04 -
Oignon frais, 1 pièce.
05 -
Gousse d'ail, 1.
06 -
Beurre ou huile, 25g.
07 -
Bouillon de légumes, 1200ml.
08 -
Crème liquide, 100ml.
09 -
Persil frais.
10 -
Lardons fumés, 60g.
11 -
Saucisses, 3 pièces.
12 -
Marjolaine séchée, 1/2 cuillère à café.
13 -
Sel fin de mer.
14 -
Poivre noir fraîchement moulu.
15 -
Muscade moulue.
16 -
Pain ou baguette pour accompagner.
# Instructions:
01 -
Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail. Nettoyez le poireau et coupez-le également.
02 -
Faites revenir les légumes dans le beurre chaud. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Assaisonnez après 15 minutes.
03 -
Faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Coupez les saucisses en rondelles.
04 -
Incorporez la crème, les lardons et les rondelles de saucisses dans la soupe. Laissez chauffer 5 minutes.
05 -
Parsemez de persil frais avant de servir avec du pain ou de la baguette.
# Notes:
01 -
Comptez des portions généreuses.
02 -
Accompagnez toujours de pain frais.
03 -
Ajoutez de la crème selon vos goûts.