Smarrn légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250 ml de lait.
02 - 150 g de farine de blé ou de farine d'épeautre.
03 - 50 g de parmesan râpé.
04 - 60 g de petits pois.
05 - 60 g de maïs.
06 - 1 poivron rouge.
07 - 1 petit oignon.
08 - 1 cuillère à soupe de persil haché.
09 - 3 œufs.
10 - 1 cuillère à café de sel.
11 - Beurre pour la cuisson.
12 - 250 g de fromage blanc.
13 - 100 g de crème fraîche.
14 - 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées.
15 - 1 cuillère à soupe d'huile de lin.
16 - ½ cuillère à café de sel.
17 - Poivre selon le goût.

# Instructions:

01 - Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les herbes et l'huile pour obtenir un dip.
02 - Goûtez et ajustez le dip avec du sel et du poivre.
03 - Laissez les petits pois cuire 5 minutes, puis égouttez-les.
04 - Coupez l'oignon et le poivron en petits dés.
05 - Séparez les œufs et battez les blancs en neige ferme.
06 - Mélangez le lait, la farine, les jaunes d'œufs, le sel et le parmesan.
07 - Intégrez délicatement les légumes et les blancs en neige au mélange.
08 - Chauffez du beurre dans une poêle et faites cuire la pâte en portions.
09 - Après avoir laissé cuire, retournez et déchirez en morceaux.
10 - Servez avec le dip aux herbes à côté.

# Notes:

01 - Un plat familial polyvalent qui plaît également aux enfants.
02 - Sans sel et fromage, idéal même pour les tout-petits.

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