Escalopes croustillante (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 escalopes de poulet (ou de veau ou de porc, selon votre préférence)
02 - 2 œufs
03 - 4 c. à soupe de farine
04 - 8 c. à soupe de chapelure
05 - 1,5 c. à café de paprika doux
06 - 6 à 8 c. à soupe d'huile d'olive (selon la taille des escalopes)
07 - Sel et poivre

→ Pour la déco

08 - 1 citron

# Instructions:

01 - Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson et préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
02 - Couvrez les escalopes de poulet avec du film alimentaire et aplatissez-les doucement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole. Assaisonnez chaque côté avec du sel et du poivre.
03 - Disposez trois assiettes creuses : mettez la farine dans la première, les œufs battus dans la seconde, et la chapelure dans la troisième.
04 - Passez chaque escalope successivement dans la farine, les œufs battus, puis dans la chapelure. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer.
05 - Placez les escalopes panées sur la plaque préparée sans les superposer. Mélangez l'huile d’olive avec le paprika, puis badigeonnez les escalopes des deux côtés avec ce mélange.
06 - Mettez les escalopes au four chaud pendant environ 20 minutes. Retournez-les après 10 minutes pour qu'elles dorent uniformément des deux côtés.
07 - Disposez les escalopes sur des assiettes et décorez avec quelques quartiers de citron.

# Notes:

01 - Faire cuire les escalopes au four aide à les garder tendres et évite les éclaboussures d’huile partout dans la cuisine.
02 - Vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par celles de porc ou de veau.
03 - Organiser trois assiettes (farine, œufs, chapelure) facilite grandement l’étape de la panure.
04 - En badigeonnant d’huile les escalopes panées, elles deviennent croustillantes même cuites au four.

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