Sauce douce acidulée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes & Fruits
01 -
1 carotte
02 -
1 poivron rouge
03 -
1 boîte d'ananas en morceaux (560g, poids net égoutté 360g)
→ Ingrédients pour la sauce
04 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
05 -
6 cuillères à soupe de vinaigre (comme du vinaigre de cidre)
06 -
2 cuillères à soupe de sucre
07 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
08 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
09 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
10 -
1 cuillère à café de sel
# Instructions:
01 -
Coupez le poivron et la carotte en dés. Égouttez les morceaux d'ananas en gardant le jus de côté.
02 -
Mélangez la fécule de maïs avec un peu de jus d'ananas jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
03 -
Portez à ébullition le reste du jus avec tous les ingrédients de la sauce. Ajoutez la fécule mélangée et faites épaissir.
04 -
Incorporez les légumes et les morceaux d'ananas. Laissez mijoter 5 à 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
# Notes:
01 -
On peut ajouter d'autres légumes ou une source de protéines au choix
02 -
Se conserve bien au frais pendant quelques jours