Salade Wirsing Crèmeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
750g de chou vert
02 -
1½ c. à café de sel
→ Sauce
03 -
200g de yaourt nature (1,5% matières grasses)
04 -
1 c. à soupe de moutarde douce
05 -
3 c. à soupe de vinaigre de cidre
06 -
1 c. à café de sucre
07 -
1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Optionnel
08 -
½ c. à café de graines de carvi
09 -
½ bouquet de ciboulette
# Instructions:
01 -
Enlevez les feuilles abîmées, lavez le chou et coupez-le en quatre. Retirez le cœur, puis coupez les feuilles en fines lamelles. Saupoudrez de sel et malaxez bien.
02 -
Mélangez le yaourt avec la moutarde, le vinaigre de cidre, le sucre, le poivre et, si vous aimez, les graines de carvi.
03 -
Lavez et hachez en rondelles la ciboulette. Mélangez le chou avec la sauce et la ciboulette. Ajustez l’assaisonnement, puis laissez reposer au frais.
# Notes:
01 -
Malaxer rend le chou plus tendre et juteux.