Salade de pois chiches orientale (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 boîtes de pois chiches égouttés et rincés (environ 500g)

02 - 500g de tomates mûres mais fermes

03 - 500g de concombres fermes

04 - 1/4 d'oignon rouge

05 - 4 oignons verts (facultatif)

06 - 6 cuillères à soupe de persil plat ciselé

07 - 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée

08 - 1 cuillère à café de sumac en poudre

09 - 3 cuillères à soupe de jus de citron

10 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

11 - Sel et poivre au goût

01 - Égouttez et rincez les pois chiches.

02 - Lavez les concombres, les tomates, les oignons et les herbes. Coupez les légumes en petits morceaux pour plus de saveurs.

03 - Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier. Saupoudrez avec le sumac, le sel et le poivre.

04 - Versez le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

05 - Filmez le saladier et laissez reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur pour développer les saveurs.

01 - 250g de pois chiches secs donnent 500g de pois chiches cuits

02 - Le temps de repos au frais est recommandé mais facultatif