Carottes râpées à la française (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
450g de carottes lavées et épluchées
→ Vinaigrette
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (45 ml)
03 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou jus de citron (15 ml)
04 -
Sel au goût
05 -
Poivre noir au goût
→ Garniture
06 -
2 cuillères à soupe d'herbes fines ciselées au choix (persil, basilic, ciboulette, coriandre)
# Instructions:
01 -
Épluchez, lavez et râpez les carottes à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire.
02 -
Dans le saladier, mélangez le vinaigre (ou jus de citron), sel et poivre. Ajoutez l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtention d'une émulsion.
03 -
Ajoutez les carottes râpées et les herbes, puis mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
04 -
Laissez mariner quelques minutes à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
# Notes:
01 -
Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
02 -
Pour une version allégée, utilisez 2 cuillères à soupe d'huile pour 2 cuillères à café de vinaigre