Sablés Linzer de Noël aux amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à sablés
01 -
Farine tout usage
02 -
Farine d'amande
03 -
Cannelle en poudre
04 -
Beurre doux
05 -
Sucre
06 -
Jaunes d'œufs ou œuf entier
07 -
Extrait de vanille pur
→ Garniture et décoration
08 -
Confiture (de préférence lisse)
09 -
Sucre glace (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mélangez la farine tout usage, la poudre d'amande et les épices. Dans un autre bol, fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d'œufs et la vanille, puis incorporez le mélange de farines.
02 -
Divisez la pâte en deux disques. Enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures.
03 -
Étalez la pâte sur 0,3 cm d'épaisseur. Découpez des formes entières et des formes trouées avec un emporte-pièces.
04 -
Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
05 -
Laissez refroidir. Tartinez un biscuit de confiture, saupoudrez de sucre glace un autre biscuit troué et assemblez en sandwich.
# Notes:
01 -
Traditionnellement réalisé avec de la confiture de framboise
02 -
Les jaunes d'œufs apportent plus de moelleux aux sablés
03 -
Conservation possible jusqu'à 1 mois dans une boîte hermétique