Rouleaux Viande Italiens (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 escalopes fines de porc ou de veau.
02 - 6 tranches de jambon de Parme ou de jambon sec.
03 - 100 g de parmesan fraîchement râpé.
04 - 1 poignée de basilic frais.
05 - 150 ml de vin blanc sec.
06 - 200 ml de crème fraîche.
07 - 200 ml de bouillon de légumes.
08 - Un peu d'huile d'olive.
09 - Un peu de beurre.
10 - Sel.
11 - Poivre.
12 - 1 pincée de sucre.
13 - Maïzena selon besoin.

# Instructions:

01 - Aplatissez les escalopes, assaisonnez-les, puis ajoutez le jambon, le basilic et le parmesan avant de les rouler.
02 - Attachez vos rouleaux avec de la ficelle de cuisine.
03 - Faites dorer les rouleaux dans un mélange d'huile et de beurre.
04 - Déglacez avec le vin, ajoutez la crème et le bouillon, puis assaisonnez.
05 - Laissez mijoter doucement pendant 25-30 minutes, épaississez la sauce si nécessaire.

# Notes:

01 - Servez avec des tagliatelles et une salade verte.
02 - Attention au sel dans la sauce car le bouillon est déjà salé.

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