Riz tomate grec (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
300 g de purée de tomates
02 -
300 ml de bouillon de légumes
03 -
2 tomates mûres
04 -
1 oignon
05 -
2 gousses d’ail
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
08 -
250 g de riz blanc (type long grain)
→ Épices
09 -
Sel
10 -
Poivre
11 -
1 cuillère à café de paprika doux
12 -
1 pincée de sucre
13 -
3 cuillères à soupe d’assaisonnement pour gyros (ou un mélange de cumin, thym, origan et coriandre)
# Instructions:
01 -
Coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en dés.
02 -
Chauffez l’huile dans une grande casserole. Faites-y revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien.
03 -
Mettez le riz, les tomates fraîches, la purée de tomates, le bouillon, le paprika et l’assaisonnement pour gyros dans la casserole. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez avec sel, poivre et sucre à la fin.
# Notes:
01 -
Ce riz à la tomate est aussi savoureux qu’un plat de vacances en Grèce et accompagne à merveille les viandes grillées ou peut être servi en plat principal avec une salade.