Risotto raffiné et parfumé (Version À Imprimer)
Risotto au safran avec crevettes et lotte, pour un plat subtil et savoureux.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
500 g de riz
02 -
2 capsules de safran
03 -
400 g de crevettes décortiquées
04 -
1 kg de lotte
05 -
3 oignons
06 -
Eau
07 -
Huile
08 -
Sel, poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Épluchez les oignons et émincez-les. Découpez la lotte en gros morceaux.
02 -
Chauffez un faitout avec un peu d'huile et faites-y fondre les oignons.
03 -
Lavez le riz, puis ajoutez-le au faitout. Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps.
04 -
Dans une casserole, faites chauffer de l'eau sur feu vif.
05 -
Lorsque le riz devient translucide, ajoutez les morceaux de lotte et les crevettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez les capsules de safran. Mélangez délicatement.
06 -
Arrosez le riz avec une louche d'eau chaude et laissez cuire jusqu'à absorption. Réitérez l'opération pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Comptez environ 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson pour ce plat.