Curry aux Kichererbsen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 boîte de pois chiches (275g), égouttés
02 -
150g de tomates cerises
03 -
400g de lait de coco (1 boîte)
04 -
50g de jeunes pousses d'épinard
→ Légumes & aromates
05 -
1 oignon de taille moyenne
06 -
2 gousses d'ail
07 -
Un petit morceau de gingembre (environ 1 cuillère à soupe hachée)
08 -
1/2 citron vert frais
→ Épices & pâtes
09 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
10 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
11 -
1/2 cuillère à café de curcuma
12 -
1 cuillère à café de poudre de curry
13 -
1 cuillère à café de paprika doux
14 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
15 -
Sel selon vos goûts
→ Pour accompagner
16 -
Du riz Basmati cuit
17 -
Pain naan
# Instructions:
01 -
Pelez et coupez finement l'oignon. Épluchez l'ail et émincez-le finement. Hachez le gingembre en morceaux d'environ 1 cuillère à soupe. Coupez les tomates cerises en deux.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Faites dorer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajoutez l'ail et le gingembre, puis laissez cuire brièvement.
03 -
Ajoutez les pois chiches, le concentré de tomates, la pâte de curry et toutes les épices, puis remuez rapidement. Versez le lait de coco pour déglacer, et laissez mijoter avec un couvercle pendant 5 à 10 minutes.
04 -
Ajoutez le jus de citron vert, rectifiez l'assaisonnement avec du sel. Servez chaud avec du riz Basmati et/ou du pain naan.
# Notes:
01 -
Ce curry révèle encore plus de saveurs le lendemain
02 -
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant avec la quantité de pâte de curry