Ragoût de Carottes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800 g de carottes.
02 -
800 g de pommes de terre à chair ferme.
03 -
4 saucisses à griller.
04 -
2 oignons.
05 -
2 gousses d'ail.
06 -
1 litre de bouillon de légumes.
07 -
50 g de saindoux.
08 -
2 feuilles de laurier.
09 -
1 c. à soupe de moutarde.
10 -
1 c. à café de marjolaine.
11 -
1-2 c. à soupe de vinaigre aux herbes.
12 -
Sel.
13 -
Poivre noir.
14 -
Persil pour garnir.
# Instructions:
01 -
Coupez les carottes en rondelles, les pommes de terre en dés, émincez finement les oignons et l'ail, puis tranchez les saucisses.
02 -
Faites fondre les oignons et l'ail dans le saindoux jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez la moutarde et remuez brièvement.
03 -
Incorporez les carottes et les pommes de terre, mélangez bien pour les enrober de matière grasse.
04 -
Versez le bouillon, assaisonnez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
05 -
Ajoutez les saucisses, laissez cuire encore 5 minutes, puis affinez avec le vinaigre et les épices selon votre goût.
# Notes:
01 -
Parfait pour préparer à l'avance.
02 -
Les knacks peuvent remplacer les saucisses à griller.