Pudding végétalien à la citrouille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le pudding
01 -
1 tasse de purée de citrouille (non sucrée, sans épices ajoutées)
02 -
1 ½ tasse de lait de coco (ou autre lait végétal)
03 -
¼ tasse de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
04 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou d'arrow-root)
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
1 cuillère à café d'épices pour citrouille (ou un mélange de cannelle, muscade et gingembre)
07 -
¼ cuillère à café de sel
→ Garnitures optionnelles
08 -
Crème fouettée végétale
09 -
Noix grillées (noix de pécan ou noix)
10 -
Pincée de cannelle ou de muscade
11 -
Granola ou biscuits écrasés
# Instructions:
01 -
Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble la purée de citrouille, le lait de coco, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, les épices et le sel.
02 -
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau pour former une pâte liquide. Incorporez-la progressivement au mélange de citrouille en fouettant bien.
03 -
Placez la casserole sur feu moyen en remuant constamment. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la texture épaississe et prenne la consistance d’un pudding.
04 -
Une fois épaissi, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
05 -
Versez le pudding dans des ramequins ou des bols. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
06 -
Servez avec de la crème fouettée végétale, une pincée de cannelle ou des noix grillées.
# Notes:
01 -
La purée de citrouille apporte douceur naturelle, fibres et texture veloutée.
02 -
Le lait de coco offre une base crémeuse avec une note exotique subtile.
03 -
Le sirop d’érable sublime les saveurs chaudes et épicées.
04 -
Un mélange d'épices d’automne ajoute une touche chaleureuse.