Poulpe grillé aux saveurs méditerranéennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulpe
01 -
1 gros poulpe (environ 900g à 1,4 kg)
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
04 -
2 gousses d’ail hachées
05 -
1 cuillère à café de paprika
06 -
Sel et poivre au goût
→ Pour la marinade
07 -
1/4 tasse d’huile d’olive
08 -
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
09 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
10 -
1 cuillère à café d’origan
11 -
1 cuillère à café de zeste de citron
# Instructions:
01 -
Attendrir le poulpe : Si vous utilisez du poulpe frais, attendrissez-le en le congelant une nuit puis en le décongelant. Cela aide à briser les fibres pour une texture plus tendre.
02 -
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le persil, l’origan et le zeste de citron. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
03 -
Placez le poulpe dans la marinade et laissez-le reposer pendant au moins 30 minutes, ou plus longtemps si possible.
04 -
Chauffez votre grill à feu moyen-vif. Badigeonnez les grilles du grill avec un peu d’huile d’olive pour éviter que le poulpe ne colle.
05 -
Placez le poulpe mariné sur le grill. Faites-le griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulpe soit bien doré et cuit à cœur. Les tentacules doivent se replier et la chair doit être tendre.
06 -
Pendant la cuisson, badigeonnez le poulpe d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et de paprika pour plus de saveur.
07 -
Une fois le poulpe grillé, retirez-le du grill et coupez-le en morceaux. Disposez-le sur un plat de service, puis arrosez d’un peu d’huile d’olive et pressez du citron par-dessus.