Jambalaya mixte (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer le Jambalaya

01 - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
02 - 1 boîte de tomates concassées (400 g)
03 - 2 tasses de bouillon de volaille
04 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché (optionnel)
05 - 1 oignon vert, émincé
06 - 1/2 tasse d'oignons verts coupés
07 - 1 poivron vert taillé en petits cubes
08 - 1 poivron rouge en dés
09 - 1 saucisse de volaille fumée, en rondelles
10 - 1 cuillère à café d'origan séché
11 - 1 cuillère à café de paprika doux
12 - 1 filet de poulet, 450g coupé en dés
13 - 3 gousses d'ail pressées
14 - Sel et poivre noir à doser
15 - 2 branches de céleri en morceaux
16 - 1 cuillère à café de thym sec
17 - 1 tasse de riz blanc (long grain)
18 - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

# Instructions:

01 - Quand tout est prêt, aère doucement le riz à l’aide d’une fourchette et ajoute du persil et de l’oignon vert pour la touche finale. Déguste bien chaud, c’est encore meilleur comme ça !
02 - Baisse à feu doux quand ça commence à bouillir et pose un couvercle. Laisse tranquille pendant environ 20 à 25 minutes, le riz va boire tout le liquide. Passe un coup de spatule de temps en temps pour pas que ça colle dessous.
03 - Glisse le paprika, le thym, l’origan, le riz et le piment dans la marmite. Secoue un peu tout ça pour bien répartir. Verse les tomates concassées et le bouillon par-dessus, puis glisse à nouveau poulet et saucisse. Sale et poivre selon ton envie.
04 - Dans la marmite toujours chaude, balance les morceaux de céleri, les poivrons et les oignons. Fais revenir le tout cinq minutes, puis ajoute l’ail et laisse cuire encore un court moment.
05 - Verse l’huile dans un gros faitout à feu moyen. Dépose le poulet et laisse-le colorer partout, puis mets-le de côté. Balance ensuite les tranches de saucisse, fais-les dorer, puis réserve-les aussi.

# Notes:

01 - Ce délicieux plat est une star de la Louisiane, une fusion entre la cuisine cajun et les traditions créoles.
02 - C’est aussi super pratique pour passer les restes de viande ou les légumes du frigo.

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