Poulet rôti citron herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
02 - 2 citrons confits
03 - 4 gousses d’ail
04 - 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
05 - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 - Sel et poivre au goût
07 - 1 oignon
08 - 1 verre d’eau ou de bouillon de volaille

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C (th.7).
02 - Coupez les citrons confits en quartiers et émincez l’oignon.
03 - Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail haché, du sel et du poivre.
04 - Badigeonnez le poulet avec cette marinade, à l’extérieur et à l’intérieur.
05 - Glissez les morceaux de citron confit à l’intérieur du poulet avec un peu d’ail. Déposez le poulet dans un plat avec l’oignon émincé autour et versez l’eau ou le bouillon au fond du plat.
06 - Enfournez pour 1h15 environ, en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
07 - À mi-cuisson, retournez le poulet pour qu’il dore uniformément, puis remettez-le côté peau vers le haut pour finir la cuisson.
08 - Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de découper et servir.

# Notes:

01 - Servez avec des pommes de terre rôties ou un légume de saison.
02 - Les citrons confits apportent une touche acidulée typiquement méditerranéenne.
03 - Le jus peut être utilisé pour napper des accompagnements.

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