Poulet crémeux purée au fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - Filet de poulet - 320 g

02 - Champignons de Paris - 140 g

03 - Oignon jaune - 130 g

04 - Crème entière - 100 ml

05 - Bouillon de légumes bio en poudre - 5 g

06 - Sel - selon goût

→ Pour la purée

07 - Pommes de terre - 900 g

08 - Fromage à raclette - 55 g

09 - Beurre clarifié (ghee) - 10 g

10 - Sel - selon goût

# Instructions:

01 - Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez-les encore chaudes avec le fromage à raclette en morceaux et le beurre clarifié jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez.

02 - Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons coupés et faites-les cuire quelques minutes. Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement. Retirez-les temporairement.

03 - Versez la crème entière et le bouillon de légumes émietté dans la poêle. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse légèrement colorée. Remettez le poulet dans la sauce pour terminer sa cuisson sur feu doux.

04 - Dans chaque assiette, disposez une généreuse portion de purée de pommes de terre. Ajoutez les morceaux de poulet et nappez-les de la crème aux champignons. Décorez avec un peu de persil frais. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Plat complet et réconfortant

02 - Idéal pour un repas en famille

03 - Peut être préparé à l'avance et réchauffé

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