Poulet caramélisé miel riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de riz thaï ou basmati (poids cru)
02 -
200 g de chou-fleur
03 -
1 oignon
04 -
2 gousses d'ail
05 -
De l'huile au choix
06 -
250 g de poulet
07 -
3 cuillères à soupe de sauce soja salée
08 -
2 cuillères à soupe de miel
09 -
Oignon vert ou coriandre fraîche
10 -
Graines de sésame
# Instructions:
01 -
Rincer le riz à l'eau froide. Placer dans une casserole et recouvrir d'eau (l'eau doit dépasser le riz d'une phalange). Chauffer à feu fort. Lorsque l'eau commence à bouillir, couper le feu et couvrir avec un couvercle jusqu'à cuisson complète.
02 -
Couper le chou-fleur en petites fleurettes et cuire à la vapeur ou dans l'eau pendant environ 15 minutes, en veillant à ne pas trop le cuire.
03 -
Émincer l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une poêle légèrement huilée pendant 5 minutes.
04 -
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Ajouter ensuite le chou-fleur précuit.
05 -
Déglacer avec la sauce soja salée et le miel, puis laisser cuire à feu vif jusqu'à absorption totale du liquide.
06 -
Servir le riz dans des bols, ajouter le poulet et le chou-fleur caramélisé. Garnir de tiges d'oignon vert ciselées et de graines de sésame avant de déguster.