Poulet et Brocoli Sautés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Volaille et les Légumes

01 - 500 g de blanc de poulet, découpé en dés
02 - 2 cuillères à soupe de maïzena
03 - 3 tasses de fleurettes de brocolis
04 - 1 poivron rouge (optionnel), coupé en fines lamelles
05 - 2 cuillères à soupe d'huile neutre

→ Pour la Sauce

06 - ⅓ tasse de sauce soja allégée en sel
07 - 2 cuillères à soupe de cassonade
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc de riz
09 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
10 - 1 gousse d'ail, émincée
11 - 1 cuillère à café de gingembre frais, gratté
12 - 1 cuillère à soupe de maïzena mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau

# Instructions:

01 - Mettez les dés de poulet dans un bol et ajoutez la maïzena. Mélangez bien pour tout enrober. Cette astuce va garder la viande juteuse et va aussi épaissir notre sauce.
02 - Mettez l'huile dans un wok ou une grande poêle bien chaude. Jetez-y le poulet et faites-le dorer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Sortez-le et gardez-le au chaud.
03 - Dans le même wok, rajoutez un filet d'huile si besoin, puis sautez vos brocolis et lamelles de poivron pendant 3-4 minutes. Ils doivent rester un peu croquants et bien colorés.
04 - En attendant, dans un bol, combinez la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre. Dans un petit bol à part, diluez la maïzena avec l'eau.
05 - Remettez le poulet dans le wok avec les légumes. Versez la sauce sur le tout et remuez bien. Ajoutez le mélange de maïzena, continuez à remuer et laissez épaissir pendant 2 minutes jusqu'à ce que tout soit brillant et nappé.

# Notes:

01 - Ce plat simple venu d'Asie se prépare en un rien de temps pour les soirs de semaine chargés.
02 - Vous pouvez varier avec des carottes en fins bâtonnets ou des champignons si vous aimez.
03 - Un bon riz ou des nouilles chinoises accompagneront parfaitement ce plat.

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