Poulet Beurre Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Marinade (Jour 1)
01 -
600g de filets de poulet
02 -
Un morceau de gingembre de la taille d’un pouce
03 -
1 gousse d’ail
04 -
300g de yaourt nature
05 -
1 cuillère à café et demie de Garam Masala
06 -
1 cuillère à café de sel
07 -
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
08 -
2 cuillères à café de paprika doux
09 -
1/2 citron vert
→ Sauce (Jour 2)
10 -
80g de beurre
11 -
800g de tomates concassées
12 -
2 oignons
13 -
1 gousse d’ail
14 -
Un morceau de gingembre de la taille d’un pouce
15 -
1 cuillère à café de cannelle de Ceylan
16 -
1 cuillère à café de sel
17 -
1 cuillère à café de paprika doux
18 -
Une pincée de piment de Cayenne
19 -
250ml de crème liquide
20 -
1 cuillère à café de miel
→ Pour accompagner
21 -
Riz parfumé comme le basmati ou le jasmin
22 -
Yaourt nature
23 -
Coriandre fraîche
# Instructions:
01 -
Coupez le poulet en morceaux. Hachez l’ail et le gingembre. Mélangez-les avec le yaourt, les épices et le sel. Recouvrez bien le poulet avec cette préparation et laissez reposer toute la nuit.
02 -
Faites cuire le poulet mariné dans une poêle. Vous pouvez aussi le faire cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.
03 -
Faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre dans le beurre fondu. Ajoutez les tomates, les épices et laissez mijoter tranquillement. Incorporez ensuite la crème, le miel et le poulet déjà cuit.
04 -
Servez avec du riz chaud, de la coriandre fraîche et une cuillère de yaourt nature.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser le reste de la marinade en la faisant cuire ou en l’ajoutant à la sauce.