Ragoût au hachis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
700g de pommes de terre (type ferme)
02 -
2 poivrons (rouge et jaune)
03 -
500g de viande hachée de bœuf
04 -
1 oignon rouge
05 -
3 gousses d'ail
06 -
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
07 -
500ml de bouillon de bœuf
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Épices
09 -
1 cuillère à café de paprika épicé
10 -
2 cuillères à café de paprika doux
11 -
2 cuillères à café d’herbes de Provence
12 -
Sel et poivre
13 -
Une poignée de persil
→ Optionnel
14 -
Fécule de maïs pour épaissir
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre et taillez-les en dés d'environ 1-2cm. Enlevez les graines des poivrons et coupez-les en petits morceaux. Hachez finement l’oignon et épluchez les gousses d’ail.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande casserole. Faites cuire la viande hachée en la cassant en petits morceaux.
03 -
Ajoutez l’oignon haché et le concentré de tomate à la viande. Pressez l’ail directement dans le mélange et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
04 -
Integrez les morceaux de poivron, les dés de pommes de terre et assaisonnez avec les épices (paprika doux, paprika épicé, herbes de Provence, sel et poivre). Faites sauter pendant 2-3 minutes.
05 -
Versez le bouillon de bœuf, couvrez la casserole et laissez cuire doucement pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
06 -
Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Épaississez avec un peu de fécule de maïs mélangée à de l’eau si nécessaire. Parsemez le plat de persil frais haché avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce plat mijoté est rapide à préparer et ne nécessite aucun produit industriel.
02 -
Faire chauffer le concentré de tomate intensifie les saveurs et rend le plat plus goûteux.
03 -
La texture peut être ajustée selon vos goûts, simplement en ajoutant un peu de fécule pour épaissir.
04 -
Ce ragoût est souvent encore meilleur le lendemain, car les arômes se développent davantage avec le temps.