Délicieux porridge sarrasin Fruits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250 ml de boisson d'avoine non sucrée
02 -
150 g de sarrasin
03 -
1 cuillère à café d'huile de coco
04 -
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
05 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
06 -
¼ cuillère à café de vanille en poudre
→ Garnitures
07 -
100 g de myrtilles ou autres fruits de saison
08 -
2 cuillères à soupe de noisettes
09 -
1 cuillère à café de jus de citron
10 -
1 petite pomme
11 -
1 banane
12 -
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
# Instructions:
01 -
Déposez le sarrasin dans un bol, recouvrez-le largement d'eau et laissez-le tremper toute la nuit, environ 8 heures.
02 -
Le matin, égouttez le sarrasin à l'aide d'une passoire et rincez-le soigneusement. Versez-le dans une casserole, ajoutez la boisson d'avoine et portez à ébullition. Incorporez ensuite l'huile de coco et les graines de lin moulues, puis laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes.
03 -
Durant la cuisson, coupez la banane en rondelles. Lavez la pomme, retirez le cœur et tranchez-la en lamelles. Arrosez les morceaux de pomme avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Faites griller à sec les noisettes dans une poêle, puis hachez-les grossièrement. Rincez et laissez égoutter les myrtilles.
04 -
Mélangez la vanille en poudre et le sirop d'érable dans le sarrasin cuit. Répartissez ce mélange dans deux assiettes, puis déposez dessus les rondelles de banane, les lamelles de pomme et les myrtilles. Enfin, parsemez le tout de noisettes hachées et de noix de coco râpée. Servez tiède.
# Notes:
01 -
Le sarrasin regorge de nutriments essentiels : il est une excellente source de fibres et contient des minéraux précieux comme le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et le zinc.
02 -
Avec environ 10 % de protéines de qualité, enrichies en acides aminés essentiels tels que la lysine et le tryptophane, le sarrasin est une belle alternative pour les intolérants au gluten.
03 -
Faire tremper les graines du sarrasin augmente non seulement leur digestibilité, mais améliore aussi l'absorption de leurs nutriments et réduit le temps de cuisson.