Pommes de Terre Croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800g pommes de terre à chair ferme.
02 -
40g saindoux.
03 -
1 cuillère à soupe de beurre.
04 -
Sel.
05 -
Ciboulette pour la garniture.
# Instructions:
01 -
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes. Pelez-les et laissez-les refroidir. Idéalement, gardez-les au frigo toute la nuit.
02 -
Coupez en tranches d'environ 4-5mm d'épaisseur. Assurez-vous que toutes les tranches ont la même épaisseur.
03 -
Chauffez bien le saindoux. Mettez les pommes de terre en une seule couche. Laissez cuire sans toucher pendant 3-4 minutes. Retournez avec précaution. Faites dorer l'autre côté.
04 -
Ajoutez le beurre. Salez à votre goût. Parsemez de ciboulette avant de servir.
# Notes:
01 -
Les pommes de terre doivent être froides.
02 -
Évitez de trop remplir la poêle.
03 -
Soyez patient pendant la cuisson.
04 -
Ajoutez le sel seulement à la fin.