Pommes écrasées croustillantes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 1 kg de pommes de terre fermes (de préférence des petites variétés comme les rattes)
02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - Du sel
04 - Du poivre
05 - Paprika doux

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Recouvrez une plaque allant au four de papier cuisson.
02 - Rincez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire entières, avec leur peau, dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Si vous avez des pommes de terre déjà cuites de la veille, vous pouvez sauter cette étape.
03 - Posez les pommes de terre cuites sur la plaque préparée. À l'aide d'un presse-purée ou du fond d'une bouteille, aplatissez-les doucement. Elles doivent être écrasées mais rester entières.
04 - Badigeonnez les pommes de terre aplaties d'un peu d'huile d'olive ou utilisez un pulvérisateur d'huile. Ajoutez une bonne pincée de sel, du poivre et saupoudrez de paprika.
05 - Mettez les pommes de terre au four pendant 25 à 30 minutes. Elles doivent devenir dorées et croustillantes sur les bords.

# Notes:

01 - Ces pommes de terre écrasées peuvent être customisées selon vos envies, par exemple en ajoutant du fromage râpé à 5 minutes de la fin de la cuisson.
02 - Elles sont parfaites en accompagnement de grillades ou comme en-cas avec une sauce pour tremper.
03 - Les petites pommes de terre, comme les rattes, sont idéales pour ce plat. Elles cuisent facilement et deviennent bien croustillantes.

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