01 -
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 -
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Placez-les dans un bol.
03 -
Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pour bien les enrober.
04 -
Étalez les pommes de terre sur la plaque de cuisson préparée en une seule couche. Faites-les rôtir dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
05 -
Une fois les pommes de terre rôties, retirez-les du four. Garnissez immédiatement de tranches de fromage Brie.
06 -
Remettez les pommes de terre au four pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le Brie ait fondu et soit bien crémeux.