Pommes dorées au four (Version À Imprimer)
Pommes dauphine légères et dorées au four, parfaites pour rehausser vos repas.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
25 cl d'eau
02 -
80 g de beurre
03 -
1 pincée de sel fin
04 -
125 g de farine
05 -
4 œufs
06 -
500 g de pommes de terre
07 -
1 c. à café de sel
08 -
Noix de muscade (au goût)
09 -
0,5 c. à café de poivre blanc
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites cuire les pommes de terre environ 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pelez-les et passez-les au presse-purée ou écrasez-les à la fourchette.
02 -
Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre et le sel. Portez à ébullition. Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez du feu. Incorporez la farine d’un coup en remuant énergiquement avec une cuillère en bois. Portez à nouveau la casserole sur le feu en continuant de remuer jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
03 -
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant avec un fouet. Incorporez la purée de pommes de terre à la pâte à choux. Ajoutez la noix de muscade et le poivre blanc, puis mélangez bien le tout.
04 -
Préchauffez le four à 200°C. À l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes dauphines soient bien dorées.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour des pommes dauphines encore plus légères, remplacez la moitié de la purée de pommes de terre par de la patate douce.